かにみそって、かにの脳みそ?

かにみそは内臓


エテ吉

かには身もおいしいけど、かにみそもおいしいよねー。でもかにみそって何なのかな?もしかして脳みそ・・??

エテ子
脳みそじゃないよ、かにみそは内臓で、かんたんにいえばかにの肝臓、いわばレバーってところかな。 毛ガニやズワイガニのが一般的に食べられてて、それに比べるとタラバガニとかハナサキガニのかにみそは 味が落ちるっていわれてるよね。あと、かにの身を食べたあとの殻は、軽くあぶってお鍋に入れると とてもいいかにのダシが取れるから、お味噌汁にしても美味しいわね。

エテ吉
かにのレバーかあ、身といい内臓といい、しかも殻までも。ほんとに、かにはおいしいとこばっかりだね!

かにみそを実際に体験したレビュー


エテ吉

かにみそを実際に体験して、気がついたことをここに書いていくよ。
coming soon!