どう選ぶの?活き蟹、ボイル冷凍、生冷凍

選ぶ基準は、食べ方


エテ吉

かにを買う時って、おいらなんか、どれを食べるかだけでも迷っちゃうのに、通販でも活きガニや、 生のかにを冷凍したもの、ボイルして冷凍したもの・・っていろいろあるよね、これってどう違うんだろ?

エテ子
買ったかにをどのようにして食べたいのか、っていうのが選ぶ基準みたいね。
ただ、特に通販でかにを買うとき、活きガニにせよ冷凍にせよ、生のかには必ず火を通して食べるほうが無難ね。

エテ吉
おいらなんかサルだから、冷凍のまま食べちゃいたくなるけど、人間はかにをいろいろ料理するんでしょう?

エテ子
料理に使うなら、生冷凍ってされてるね。
焼きガニをはじめ、冷凍のまま色んな料理に使うのなんかいいかな。
ボイル冷凍は、解凍してそのまま食べるのがいいってなってるわね。
冷蔵庫で食べる分をゆっくり一日程度かけて解凍するか、 食べる分をビニール袋に入れて、流水で半解凍するといいみたい。 季節によって解ける時間はかわるし、解凍具合を確認しながらがいいと思う。 活きガニは、〆てからさばいて、焼きガニや鍋で食べてもいいし、 あとは蒸すか茹でるのがいいかな。茹でる時は、海水より薄い程度の塩水で茹でるといいみたいね。

活き蟹、ボイル冷凍、生冷凍のかにのそれぞれの体験レビュー


エテ吉

活き蟹、ボイル冷凍、生冷凍のかに実際のところを体験して、気がついたことをここに書いていくよ。
coming soon!